00:00:00: Du hörst heute den Ausbildungs-Podcast von ONTeams.

00:00:03: Schnell dich an und viel Spaß damit!

00:00:32: hat sich für mich so auf den ersten Blick auf jeden Fall nach einer guten Positionierung angehört und ich habe gedacht, dann schauen wir mal was kommt.

00:00:41: Aber hörte dieses Gespräch an und dann wirst du auch verstehen wo der Unterschied liegt in gelebter Interkulturalität und nicht nur in schönen Worten

00:00:54: etc.,

00:00:55: also ich fand es ein... Wieder mal ein richtig, richtig geiles Gespräch.

00:01:00: Du kannst sich darauf freuen und ja wir schießen rein in diese Folge.

00:01:06: stelle dich an weil Mike Becker hat auf jeden Fall einiges mitgebracht.

00:01:13: Ich habe heute meine erste Sitzung.

00:01:15: das ist richtig cool.

00:01:16: der hat mich zufälligerweise auch über LinkedIn halt immer cool was so beiträge dann auch aus der Branche eben auch gelernter Becker Der eben Ausbilderschein jetzt gemacht hat, weil ihm auch das Thema Ausbildung so am Herzen liegt.

00:01:29: Er will halt auch Veränderungen bewegen und der sagt halt auch, ich finde es total klasse dass die Beiträge wie du die schreibst und diese Themen die du aufgreifest weiß halt nicht nur ins interkulturelle geht sondern halt wirklich auch in des thema Diskriminierung ausgrenzung etc.

00:01:45: Und das haben wir halt zwischen den Generationen.

00:01:48: Wir merken es gerade in dieser Debatte ja sowieso, dass wir halt einfach viel vor Verurteilen, noch bevor wir überhaupt den Menschen einstellen.

00:01:57: Noch bevor die Menschen kennenlernen und das da entstehen halt schon zu Beginn ganz viele Missverständnisse.

00:02:05: Daher ist das Wohlbefinden der Azubis zum Teil auch komplett schon gefährdet.

00:02:13: Da hab ich gesagt, ja das ist klasse.

00:02:15: Lass uns mal drüber sprechen!

00:02:16: Das war ein ganz normaler Austausch.

00:02:17: und er hat dann auch gesagt, hey mach so was online eins zu eins.

00:02:20: So wie so'n kleinen Eins-zu-Eins Online Kurs oder so'nen Training kann man das nicht mehr machen.

00:02:26: Ich glaubst du ja, können wir gern mal ausprobieren?

00:02:30: Und ja... Das startet heute und es ist richtig cool.

00:02:34: da freut's mich auch drauf.

00:02:35: Es sind wirklich zwölf Sitzungen die ich da zusammengestellt habe also es sind wirklich Zwölf dreizehn Stunden.

00:02:41: Das kriegst du natürlich die ganzen Themen, das so zu komprimieren.

00:02:46: Ich will halt wirklich in die Praxis rein und ich habe es auch so aufgeteilt.

00:02:49: Hälfte machen wir nur Theorie und dann die andere Hälfe geht's dort darum wie setzen wird das wirklich in deiner Praxis um?

00:02:56: Weil das ist das Wichtigste!

00:02:57: Es bringt nichts die ganze Theorie immer zu lernen ... aller Frontalunterricht, so wie man es halt gewohnt ist.

00:03:03: Und dann weißt du halt gar nicht, wie soll ich damit umgehen eigentlich?

00:03:05: Ja das war mal so, aber was meint er jetzt eigentlich damit?

00:03:09: Genau!

00:03:09: Jetzt habe ich ja so eine Situation, ah wer soll ich jetzt machen?

00:03:12: Das gehört natürlich dazu und das ist ja das Geil an so Trainings.

00:03:16: Deswegen hab' ich auch diesen Trainerschein damals gemacht weil ich hat gesagt, komm... ...das bringt uns so viel im Handwerk auch.

00:03:23: Jedes Unternehmen mittlerweile oder so ziemlich jedes Unternehmen macht diese Erfahrung Mit fremden Kulturen, mit unterschiedlichen Erwartungen.

00:03:33: Mit unterschiedlichen Meinungen und du bist ständig nur im... sich fragen warum passiert das jetzt so?

00:03:39: Und am Ende ist es halt wirklich ein Stillstand den wir haben im Handwerk.

00:03:44: Das will ich nicht!

00:03:44: Ich wäre dass wir vorankommen.

00:03:46: Ich wäre, dass wir Zukunft denken und gerade auch beim Thema Azubis ... bei Thema Ausbildung, wenn's jetzt darum geht.

00:03:53: Wenn alle halt so jammern, so eine Jammergesellschaft hat sich da die letzten Jahre ein bisschen entwickelt.

00:03:58: Die haben ja eh keinen Bock auf Arbeiten oder... Ich bin der regelmäßig auf Messen und ich weiß nicht ob du es auch schon gesehen hast den Beitrag, den ich damals eben auch geteilt hab.

00:04:09: Wenn ich dann mit der Bäckerei am Messestand stehe und sag, ja dann mach' ich halt so ne Umfrage für die Schülerin damit sie halt ihr Hürnle bekommen!

00:04:18: Ich sag okay, die kommen eh um die Guts abzustauben.

00:04:20: Kannst ja auch sagen aber lass uns doch einfach mal mit den Leuten ins Gespräch kommen.

00:04:25: Dann findest du halt ganz schnell mal heraus so was die Meinungen und Erwartungen eben sind ne?

00:04:30: Und das ist dann halt oftmals, es sind so ganz banale Sachen wie einfach mal hey wir sind immer aus der Schule raus behandelt mich bitte mit Augenhöhe.

00:04:38: also jetzt will ich auch...ich soll mich hier nicht um einen Beruf kümmern, ich soll mich orientieren und dann werde ich trotzdem noch wie ein kleines Kind behandelt.

00:04:47: Und das ist es ganz schwierig, dass man dann sagt, hey.

00:04:50: Das Unternehmen auch mal darauf vorzubereiten und zu sagen, Hey wir haben jetzt meine Unternehmenskultur die das stärken möchte, die sagen Wir nehmen die Leute mit.

00:04:58: Da trennt sich dann die Spreu vom Weizen eben, dass Man sagt Okay wer ist eigentlich am Ende dafür verantwortlich?

00:05:03: Dass Es funktioniert und das ist halt Am ende immer der Visionär, Der halt Ganz oben steht.

00:05:10: Zeig, da will ich hin und das ist halt dann wieder dieses diese Floske so dieses typische du musst mit der Vision vorangehen.

00:05:16: Du musst dein Team das warum erklären?

00:05:18: Aber da ist ja doch immer irgendwo ein bisschen was dran.

00:05:21: Das kommt ja nicht von irgendwohin her.

00:05:23: man versucht es ja dann irgendwie klar und deutlich immer so ein bisschen zu repräsentieren.

00:05:28: Es ist genau das will ich halt in meinen Trainings halt auch machen dass ich sage hey Du musst den Leuten, wenn du da mit dem Team sitzt auch wirklich klar vermitteln.

00:05:36: Hey geht's ja um was?

00:05:37: Hier geht es ja auch um eure Zukunft hier gehts ja auch im eure auch um eurer Absicherung.

00:05:42: Ja das ist ja auch Wenn wenn nix verkauft wird wenn die Leute immer mehr gehen klar die die jetzt in Rente gehen machen sich vielleicht dann nicht so.

00:05:48: die große großen Gedanken.

00:05:50: ja Die sagen ja ich habe nur noch zwei Jahre ja guckt guck du bleibt.

00:05:56: Das hat ja das hat ja auch alles irgendwo und Sinn warum man sich jetzt diese Ja, warum man sich diese Mühe machen muss.

00:06:01: Warum muss man sich dann überhaupt die Mühe haben?

00:06:03: Weil es halt in den letzten Jahren ... hat was halt ein bisschen schleifen lassen.

00:06:07: Man hat sich keine Mühe geben müssen zum Teil.

00:06:09: Es hat ja immer so ganz gut funktioniert.

00:06:11: Das war eine geburtenstärke Jahrgänge, die wir über Jahre im Unternehmen hatten.

00:06:17: Und das hat irgendwie funktioniert und bis dann gemerkt wurde, oh!

00:06:21: Wir haben irgendwie einen kleinen Mitarbeiterrückgang.

00:06:24: Also auch dass die Leute unzufrieden gegangen sind.

00:06:27: Das kommt ja auch dazu.

00:06:28: dass sich viele aus der Branche verabschiedet haben.

00:06:31: Das kommt auch noch mit dazu in andere Branchen, ich hab das ja auch hier bei uns im Allgäu erlebt, dass halt einfach viele Bäcker eine große Sennerei gegangen sind weil halt einfach klar die suchen Leute die mit Lebensmittel umgehen können.

00:06:46: Der Rest ist angepasst und strukturiert.

00:06:48: da braucht man jetzt nicht den höchsten Milchtechnologen oder Technologin Ja, lass ihn da rein.

00:06:55: Der kriegt seine eins zwei Euro mehr die Stunde.

00:06:57: also zufrieden ab und zu mal einen Wochenende keine Nachtschicht ja was willste mehr?

00:07:01: ne das sagt ein Bäcker nicht.

00:07:02: nein.

00:07:03: Und wenn er eh schon bisschen genervt von der Branche an sich ist weil halt einfach die letzten Jahre so drunter und rüber gehen ja wo soll er denn hin?

00:07:11: und dann sagt okay das bekomme ich da auch nur mit einem besseren ja sagen wir gleich balance vielleicht oder entspannteren leben.

00:07:19: klar So hat sich das hier zum Beispiel hinentwickelt und in vielen anderen Bundesländern ist es ja genau so.

00:07:27: Immer irgendwo ein Industriezweig, der dann lieber besucht wird als die eigene Branche weil halt der verdient, meistens hängt's am meisten an zu verdienen.

00:07:41: Man ist es halt so gewohnt.

00:07:42: Aber jetzt die nächste Generation, die jetzt kommen, die achten nicht nur auf dem Verdienst und das ist ja diese Attraktivität, die wir zeigen müssen.

00:07:48: Und das ist eben das was ich mir aufgefallen habe, dass die Leute gar nicht wissen haben überhaupt eine Bäckerei hier wo ich mich bewerben kann?

00:07:54: Was macht sie überhaupt?

00:07:55: Wer sind die überhaupt?

00:07:57: Was zeichnet sich denn überhaupt aus?

00:07:59: Warum sollte ich genau da hingehen?

00:08:02: Wie viele Zukunftsperspektive hab' ich eigentlich dort in diesem Bereich ... Da gibt es ja ganz, ganz viele Möglichkeiten gerade generell im Handwerk auch.

00:08:10: Ich meine gleich spreche jetzt gleich spezifisch immer vom Backhandwerk weil ich halt eben daraus komme aber... Es gibt ja so viele Möglichkeiten sich zu zeigen und da ist jetzt grad eben so dieses Ja zeig dich Aber wie?

00:08:24: Also was zeigt man denn überhaupt?

00:08:27: Klar es gibt ganz viele Unternehmen die unterstützen sich dabei diese Videos aufzunehmen Die geilen Content mit dir machen.

00:08:31: Da gibt's echt Hammer-Videos.

00:08:34: Aber dann musst du auch punkten.

00:08:35: Dann muss er wirklich dann sagen, wenn diese Person bei uns anfängt.

00:08:41: Egal ob Azubi oder Fachkraft was auch immer ... Dann musst du wirklich das sein für den Du Dich ausgegeben hast und das ist da wieder der ... Ja weißt du?

00:08:51: Das ist dein Authentizität wo man sagt okay was verkürpertest Du nach außen hin was... Dann solltest Du wirklich die Dinge zeigen die Du verkür- also was die Du halt wirklich auch verkörpern willst oder zeigen willst die Du leben willst im Team.

00:09:05: Zeigst du nur ein gutes Team oder hast du auch ein gutes team?

00:09:08: Das

00:09:08: ist die Frage.

00:09:09: Und das ist dann, wo wir die nächsten Probleme denke ich jetzt haben werden.

00:09:13: Wir haben jetzt klar das Thema Reichweite und Sichtbarkeit.

00:09:17: Das ist jetzt alles ein aktuelles Thema.

00:09:18: jeder kümmert sich irgendwo ein bisschen drum aber am Ende wenn da die Menschen bei dir sind zeigt dich dann enttäuscht du sie gleich.

00:09:26: Oder kannst du es hier wirklich von Anfang an binden?

00:09:29: und das ist das Thema

00:09:31: Ja, bei dir.

00:09:32: Du hast jetzt gerade dieses Training angesprochen diese zehn zwölf Stunden die du da hast und du hast auch jetzt nochmal angesprochen dieses Führen mit dem Warum etc.

00:09:43: Und es dann in die Praxis zu bringen.

00:09:47: Wie wie machst du das?

00:09:49: Also hast du schon so ein bisschen eine Taktik oder hast du da irgendwie was gefunden wo du sagst ja dass Das ist nicht nur ein Modell oder sind nicht nur bla bla sondern wenn wir das So-und-So machen Dann wissen auch alle Bescheid, warum wir es machen.

00:10:06: Ich habe jetzt das Rad nicht nur erfunden.

00:10:08: Das darf man auch bei deutschen Theorien... Du musst doch gar nicht das Rad neu erfinden!

00:10:14: Wir gehen in so einen Kommunikationsbereich eben schon mal rein.

00:10:16: Wie vermitteln wir bestimmte Infos?

00:10:18: Wie vermitteln wir bestimmten Wissens?

00:10:21: Wie handhaben wir unser Wissensmanagement im Unternehmen?

00:10:24: Wie bleibt das Wissen auch im Unternehmen.

00:10:26: Das sind ja so diese Fragen, die wir jetzt im Generationenwechsel schon haben.

00:10:30: Wir haben immer die Angst dass wenn jetzt ein langjähriger guter Mitarbeiter geht Ja der nur der kann zum Beispiel.

00:10:38: Wie kannst du jetzt im Unternehmenschimmer?

00:10:40: Wir haben eine super Digitalisierungsboom den können wir nutzen um eben auch das in dem Handwerk zu nutzen und dann sagen hey wie können wir einzelne Prozesse schon mal festhalten.

00:10:52: Wie gehen wir in bestimmten Situationen?

00:10:54: Und was der Industrie schon längst natürlich macht, aber das Handwerk, wie gesagt ... Das hängt da in manchen Dingen ein bisschen her.

00:11:00: Es sind so einfache banale Sachen erst einmal.

00:11:02: Wie können die Dinge besser visualisieren, dass sie begreifbarer sind und schnell wie möglich auch die Einarbeitung voranbringen können?

00:11:10: Und vor allem wenn wir jetzt vom Thema Diskriminierung oder Unternehmenskultur, Teamkultur sprechen, wie gehen wir miteinander um?

00:11:18: Haben wir wirklich diese Leitlinien, die wir immer an die Wand malen?

00:11:23: Wie verkörpeln wir sie?

00:11:25: und wie kann ich auch als Mitarbeiter, als Ausbilder oder Führungskraft ins Gespräch reingehen mit der Unternehmensführung, dass ich sage hey das fällt mir ja auf.

00:11:34: Das ist ja das Schöne.

00:11:35: Diese Schnittstelle, die du hast, ist ja immer... Du bist immer eine Schnittsstelle als Führungskraft oder auch aus Ausbildern zwischen Geschäftsführungen und Mitarbeitern.

00:11:45: An sich ist es sehr belastend, an manchen Tagen.

00:11:49: Aber auch ein sehr großer Vorteil für dich, weil du kriegst beide Seiten mit und beide Perspektiven mit.

00:11:57: Das heißt, du kannst auch super klar und deutlich vermitteln um was geht's eigentlich?

00:12:01: Und da gehts ja wirklich auch um diese Warum-Frage, warum machen wir das Ganze?

00:12:05: Und dann auch wirklich mal zu hinterfragen wie können wir Dinge auch wirklich gemeinsam angehen?

00:12:10: Du kannst natürlich auch ... Ja, Team treffen.

00:12:17: Du kannst einfach mal bestimmte Gedanken auch mal klar und deutlich in so Team-Circles kannst du auch mal wirklich besprechen gemeinsam, auch wenn es nur fünf Minuten sind.

00:12:27: das ist so klassische, klassische Team-Edits wo du sagst hey da gehen wir jetzt gemeinsam rein wie bearbeiten wir das zusammen?

00:12:36: ja dieses klassische KVP kannst du natürlich auch in einer neueren Variante ansetzen.

00:12:41: Das gibt's jetzt so ganz klassische Sachen, wo du machen kannst.

00:12:44: Und dann natürlich bei meinem Thema ist halt wenn es um die interkulturelle Kompetenz auch geht oder die Kommunikation geht wie fassen wir bestimmte... Also erst mal gehen wir selber mit bestimmten Veränderungen oder anders dieses Anderssein um?

00:13:01: Wir haben ja immer zwei Systeme kann man sagen.

00:13:03: Du hast das erste System im Kopf, wo sofort schaltet dass diese Energiespar-Modus den du hast erstmal in der Schublade stecken und ja da gehe ich jetzt erst mal davon aus, dass es so sein wird wie die letzten Male auch.

00:13:16: Das ist dieses Jahr... Die sind so, also wird er so sein.

00:13:21: Also gehe ich schon mal strikt davon aus.

00:13:23: Und wenn ihr jetzt ein Verhalten schon, wenn ich schon einen Verhalten sehe was dem entspricht, was ich eh schon in meinem Kopf hatte, was nur so in diese Richtung geht haue ich alles raus.

00:13:33: dann sage ich okay der ist genauso wie die anderen und dieses System müssen wir ein bisschen überspringen und unsere in unseren kopf erst mal tiefer reingehen und sagen hey durchatmen.

00:13:45: Und jetzt geben wir dann erstmal das komplexere system rein, erstmal dieses individuelle wesen diesen menschen mit seinen ecken kannten stärken chancen schwächen.

00:13:57: siehst du wird es erstmal dieses individuum was bei uns ist was mir gegenüber steht erstmal kennenlernen dieses erstmal neutral.

00:14:06: Was muss ich jetzt, was sehe ich eigentlich?

00:14:07: Und wie bewerte ich das?

00:14:09: Diese hinterfragen, diese Selbstreflektion.

00:14:11: Das ist so dieses System erst mal zu aktivieren, dass es so diese Kern-Frage wo wir dann sagen, das müssen wir weiter tragen und das kann ich als Ausbilder ausbilderin, kann ich das super machen mit den Azubis schonmal Ich kann das mit den bestehenden Mitarbeitern supermachen.

00:14:28: Wir können noch ein paar Sessions starten im Unternehmen Ein paar interne Workshops starten Ihr müsst gar nicht lang sein.

00:14:35: Es geht einfach nur immer darum, um es klar werden und das ist glaube ich was wir in der Praxis einfach noch viel mehr wieder auffangen müssen Nicht einfach alles so hinzunehmen Und auch nicht immer wegzuschauen oder das zu sehen oder nichts zu sagen.

00:14:49: Das ist auch wirklich eine ordnung.

00:14:50: ist was zu sagen gerade beim thema rassismus oder Ausgrenzung Egal im welcher hinsicht dass wir dann wirklich sagen Dass wir als Unternehmen dastehen und sagen wo ist denn unsere kultur Wie gehen wir mit diesem Phänomen um?

00:15:06: Dulden wird es, sagen wir ja der ist halt so.

00:15:09: Das war schon immer so bei dem.

00:15:11: er hat schon immer seine Meinung gehabt das kannst du machen aber wo führt das dann hin?

00:15:16: Das ist die Frage.

00:15:17: Und das sind so diese Praxis, diese Praxistinge, die du halt mit verschiedenen Beispielen, Fallbeispielen oder Situation mal durchspielen.

00:15:25: Klar in Präsenztraining kannst du das natürlich viel besser machen.

00:15:29: Das sage ich auch immer wieder online Training sind alles gut und schön.

00:15:32: Die sind flexibel.

00:15:33: aber wenn du mal in so einem Präsentstraining warst und du lebst diese Situation wie fühlt sich der andere denn jetzt miterlebst?

00:15:42: Das ist einfach Game Changer und du dann sagst, okay könnte vielleicht was dran sein.

00:15:49: Ach so deshalb denkt er so.

00:15:53: Ja sicher jetzt haben wir schon wirklich irgendwie zweiundsechzig Punkte tuschiert und alles ein bisschen so oberflächlich.

00:16:04: ich habe mir so ein bisschen Notizen gemacht.

00:16:07: Du hast Wissensmanagement gesagt also Hör ich glaube in diesem Podcast, im Kontext Ausbildung das allererste Mal.

00:16:17: Das ist ganz spannend weil wir wissen eigentlich alle, dass wir gewisse Dinge immer wieder sagen müssen und es uns manchmal selber zu den Ohren raushängt, weil wir immer wieder die gleiche Leier und jedes Jahr kommt irgendwie ein neuer Mitarbeiter, es kommt eine neue A-Zubi dazu und ich muss immer wieder dieses Ding hier bei uns und können doch eigentlich mit dem Handy wunderbar Videos machen.

00:16:48: Wir können Texte einsprechen, höre ich aber zum ersten Mal was ist das so?

00:16:55: dein Vorschlag beim Thema Wissensmanagement?

00:16:59: Seid ihr dann in der Backstube noch im Leitzordner oder seid ihr auch digital?

00:17:05: wie macht ihr das?

00:17:05: und wie hast du es vielleicht schon in der Umsetzung gesehen?

00:17:09: Also der Umsetzung habe ich schon ganz viel gesehen.

00:17:13: Hauptsächlich geht es erst mal immer, wenn man so die Digitalisierung in den Mund nimmt, geht es erstmal um wie können wir effizienter irgendwelche Prozesse gestalten?

00:17:21: Wie können wir Arbeit abnehmen?

00:17:23: Da ist jetzt natürlich das Hauptthema gerade an der Bäckerei, ist natürlich Retourenmanagement.

00:17:28: Wie können Wir gezielter die Prozese gestalten?

00:17:33: Also dass wir halt weniger Ausschuss haben, dass wir in Lagerbestände automatisch erfassen etc.

00:17:39: Das ist so alles so.

00:17:40: das aber ich habe gesagt ich hab mir gesagt jetzt geht doch mal rein du kannst auch diese Digitalisierung sagen wir haben so ein eigenes Internet ja ob ich den Namen zu raten darf von der Firma Das heißt, die Arbeit mit sehr viel Bäckerein zusammen.

00:18:00: das nennt sich Intratool.

00:18:01: Ja ganz einfach ist.

00:18:03: ich sage immer so dass es Facebook oder Instagram für dein Internet.

00:18:07: Weil da kannst du auch ein Informationsmanagement starten.

00:18:10: Du kannst jetzt einen Infoboard hast du zum Beispiel.

00:18:12: Da kannst du mit Videos Du kannst mit Infos.

00:18:15: also heute Du kannst eine Produktvorstellung machen Du kannst reinschreiben Was ist das Besondere an dem Produkt?

00:18:22: wie wird das Produkt hergestellt?

00:18:24: ... in der Produktherstellung kannst du noch mal extra anlegen, da kannst du Produkte kannst du anlegen.

00:18:30: Was ist das Besondere?

00:18:31: Du kannst den ganzen Herstellungsprozess kannst du wie du schon sagst, du kannst es einsprechen und Videos machen... Und das kannst du doch auch umwandeln denke ich mir solche Dinge wie Einarbeitung.

00:18:42: Du kommst jetzt ins Unternehmen.

00:18:44: Du kannst ganz klar erklären heute in diesen ersten zwei Wochen zum Beispiel bist du in dieser Abteilung was weiß ich erstmal oder Du kannst einfach machen, was du ... Also wie du es halt am sinnvollsten hältst in deinem Unternehmen.

00:18:59: Ich sag immer so, geh erst mal durchs ganze Unternehmen, lernen erstmal alle Abteilungen kennen.

00:19:04: Lernen erstmal alle Leute kennen und dann fangen wir an mit... Was weiß ich?

00:19:10: Erste Etage bei uns über das Etagen.

00:19:13: Dort musst du was halt in so einer Skizierung von mir aus machst als eine Vogelperspektive.

00:19:18: Backstumpführung kannst du ja so markieren oben links Abteilung weiß ich, Kleingebäckaufarbeitung.

00:19:27: Wenn's wie du möchtest oder Brotverarbeitung, wenn es wie du willst.

00:19:30: und dann kannst du was erwartet dich?

00:19:32: Wann beginnt dein Arbeitstag?

00:19:33: Was ist deine Ansprechperson?

00:19:35: Wer kümmert sich um dich?

00:19:36: an wen darfst du fragen richten?

00:19:38: Was für Produkte werdet ihr herstellen?

00:19:40: Wenn du diesen Tag siehst könnte das so sein von drei Uhr nachts oder von sechs Uhr morgens je nachdem wie alt die Person.

00:19:48: Kannst du dann starten?

00:19:49: Dann geht es so, dass das schon mal der Grund ablauft.

00:19:51: Dann hast du schon mal einen kleinen Überblick.

00:19:52: was ist das Besondere?

00:19:53: und das kannst du alles schon!

00:19:54: Das ist Preboarding.

00:19:56: Es gehört noch gar nicht mehr zum Onboarding dazu.

00:19:58: Das ist preboarding.

00:19:59: Dass diese Zeit... das kannst Du doch alle schon bevor der erste Tag überhaupt losgeht.

00:20:03: Da kannst Du auch schon damit starten weil die Leute sind ja motiviert.

00:20:07: Die wollen ja Sicherheit gewinnen.

00:20:09: Das is ja das Geile.

00:20:10: Wir kennen's doch alle wenn wir ein Unternehmen wechseln Was erwartet mich da?

00:20:14: Wenn du da, du lernst das Gebäude kennen.

00:20:16: Du lernest die Abteilungen kennen.

00:20:18: Lernst Produkte kennen, du kennst Verantwortlichkeiten.

00:20:21: Bei wem musst du dich als erstes melden?

00:20:23: Wer wartet auf dich was für ein Gesicht passt dazu?

00:20:26: ja dass du auch mal ein Bild bekommst von der Person wenn sie es dir natürlich zulässt.

00:20:30: aber ich sag mir so jemand der sich da offensichtlich drum kümmert und bemüht er sagt dann noch hey ja klar zeigt den das Bild von mir oder weiß er gleich wohin soll?

00:20:37: das erspart ihn ja auch Arbeit.

00:20:41: Wie heißt diese Person?

00:20:43: Diese ganzen grundlegenden organisatorischen Dinge, die habe ich jetzt noch gar nicht benannt.

00:20:48: Die kann man natürlich auch da alles mit was Arbeitsvertragsregelungen oder Infektionsschutz oder Arbeits-Sicherheitsmaßnahmen.

00:20:55: Das ist ja alles, was wir eh schon ... Ich sag mal so, es ist ein alter Hase das macht mir ja schon hauptsächlich digital.

00:21:02: aber ich rede wirklich vom gezielten Ankommen im Unternehmen.

00:21:07: Was ist mein Team, wer gehört dazu?

00:21:09: Wo soll ich hin und was erwartet mich.

00:21:11: Ja das ist schon mal eine richtig geile Sache.

00:21:14: wo du sagen kannst Sicherheit kriegen wir dadurch durch diese Klarheit eben.

00:21:19: Das natürlich auch richtig cool ist wenn du sagst da stellt sich die Geschäftsführung hin in dem Video und sagt Wer sind wir eigentlich Und was erwarten wir?

00:21:29: ja dann haben wir es wieder mit der Klarheit und mit der Erwartung Klar, also ich bin natürlich dann auch immer dafür die Erwartungen im ersten zweiten Gespräch schon mal abzudecken.

00:21:41: Da ist ja auch schonmal wieder der nächste Konfliktpunkt wo wir sagen wie viel sprechen wir eigentlich noch heutzutage über unsere Erwartung in Vorstellungsgesprächen?

00:21:50: Weiß ich viele gar nicht mehr trauen zu sagen was sie eigentlich erwarten wollen.

00:21:55: aber das kann man doch ganz sachlich und normal.

00:21:58: Weil wenn du jetzt schon von Anfang an sagst, wie erwartend das und ist.

00:22:01: Und das ist am Ende dann vielleicht doch nicht die Erwartung von dem Azubi zum Beispiel.

00:22:08: Dann hast du da schon mal vom Anfang an klar.

00:22:11: Vielleicht hat er keine Lust mehr auf dein Job oder auf die Ausbildung.

00:22:14: aber dann hast du jemanden... ...vielleicht auf der anderen Seite, der dann kommt und sagt ja das passt zu mir und ich stehe da voll und ganz dahinter Ich weiß genau was ihr erwartet.

00:22:22: Das kann ich leisten.

00:22:23: Das möchte ich auch leisten!

00:22:25: Und dann hast Du für das ganze Team schonmal Eine Basis geschaffen und für den Azubi natürlich auch der dann sagt ja hier fühle ich mich ja wohl.

00:22:34: Das ist doch die das ist doch das was du am ende willst, weil wenn du jetzt in den letzten Jahren immer das nimmst was rein kommt irgendwie es ist ja im Endeffekt so eine backbranche ist es ja zum teil so dass du gar nicht weiß sind es wirklich leidenschaftliche azubis die leidenschaftlich backen Und das schon seit Jahren zu Hause machen, ist ja meistens gar nicht der Fall.

00:22:54: Man denkt immer so, ja, der interessiert ... Ich war ja genauso.

00:22:56: Ich hab genau eine Story hinter mir und wo ich gesagt habe, ich komm aus dem Elternhaus, wo es darum ging, Hauptsache du hast deinen Schulabschluss?

00:23:05: Ja, Realschule is cool!

00:23:06: Gut, das ist ja schon mal gut, passt.

00:23:08: Es wurde nie kommuniziert für was sich das irgendwie ... Also ganz banal, wenn dir das halt fehlt, schon ausm Elternhaus her.

00:23:16: dann geht es ja weiter.

00:23:17: Dann gehst du halt, was suche ich mir für eine Ausbildung?

00:23:21: Hauptsache, du hast ne Ausbildung!

00:23:22: Das ist mal wichtig.

00:23:25: Man meint sehr gut und möchte den Kind keinen Druck oder keine Pistole auf die Brust setzen.

00:23:30: aber das ist auch keine Hilfe in die Orientierung.

00:23:34: Gut gemeint ist nicht gut gemacht.

00:23:37: Deswegen finde ich das so wichtig und habe mich natürlich selber damals auch... Einfach so beworben, ne?

00:23:45: Ich hab da einfach eine größere Bäckerei.

00:23:47: Ich komme ursprünglich aus Leipzig und dann in die ... Bäckerei von meinem Vater, der damals gearbeitet hat als ... Als Reinigungskraft eigentlich.

00:23:55: Und ja, bewirbte ich dort weiter.

00:23:57: Ja, bewerbe ich mich vorstellungsgespräch.

00:23:59: Es war das schlimmste Vorstellungs-Gespräch meines Lebens, gar das allererste!

00:24:04: Warum

00:24:05: nicht?!

00:24:05: Ich weiß nicht wie ich mich vorbereiten.

00:24:07: Da kamen so banale Fragen und ich konnte sie einfach, weil ich halt auch nervös war.

00:24:11: Das war mit einem Mitbewerber.

00:24:14: Also das war ja nicht mal allein, wir sind dann beide schon übernommen worden.

00:24:17: So ist es ja nicht.

00:24:18: aber die Situation war halt so... Das war wie ein Wettbewerb.

00:24:24: Ja, der hat

00:24:25: die bessere Antwort.

00:24:26: Ja genau und du denkst im Nachhinein denkst du dir so da hat der Fachkräftemangel eigentlich schon angefangen?

00:24:32: So viele Bewerber gab's zu dem Zeitpunkt gar nicht.

00:24:35: Würdest du mit diesen wissen ich schon da reingehen was ja die heutige Jugend macht?

00:24:38: ihr wisst ihr ihr seid ja von mir mehr oder weniger abhängig was ich natürlich auch gefährlich finde, weil am Ende soll es ja trotzdem dem Unternehmen gut tun.

00:24:50: Dass der Azubi da arbeitet und wenn du halt mit so einer Meinung vielleicht da reingehst das muss ja nicht sein.

00:24:56: aber ich war damals noch genau entgegengesetzt.

00:24:59: Ich war diese Meinung nochmal zwanzig Jahre zurück.

00:25:03: Es gibt einfach so viele Bewerber auf diesem Buch.

00:25:05: also ich habe quasi die Meinung meiner Eltern Reingenommen dieses dieses Gespräch und dachte halt ja hoffentlich werde ich genommen Hauptsache, ich habe eine Ausbildung.

00:25:14: Das war halt natürlich so bin ich in diesen diese Branche gekommen.

00:25:17: Ich hab auch überhaupt nie zu Hause gebacken ich habe nicht mal ansatzweise einen Punkt gehabt wo ich habe halt null Orientierung gehabt.

00:25:25: Und diese Geschichte ist aber auch so schön für die Schülerinnen und Schüler die auf dem Messen halt dann treffe und sage hey Ich weiß genau wie es euch geht mit vierzehn, fünfzehn sich jetzt entscheidend zu müssen in dieser Lage auch noch wo man weiß.

00:25:39: Jedes unter dem will mich eigentlich.

00:25:41: aber jetzt geht's eher darum was will ich eigentlich?

00:25:45: Was macht mir auf Dauer eigentlich Spaß?

00:25:47: und das ist ja das was macht mir Bock und wenn du dann halt mit so einer... Und du kriegst halt auch Informationen über Social Media Du kriegts halt so viel reingeschossen in dein Smartphone und du sollst dich irgendwie.

00:25:59: Und jeder denkt so ja das Social Media Game, das macht schon Spaß.

00:26:02: Jeder will irgendwie doch diesen Job machen weil er sagt ah die verdient alle einen Haufen Kohle!

00:26:06: Die ganzen berühmten Influenzen aber die wissen natürlich auch nicht dumm und wissen auch dass schafft einfach nicht jeder.

00:26:14: ich brauche jetzt irgendwie Trotzdem eine Absicherung.

00:26:17: Meine Eltern haben mir gesagt, ich brauch ne Absicherung und Ausbildung.

00:26:21: Die meinen's gut und sagen, das kannst du ja immer noch nebenbei

00:26:23: machen.".

00:26:26: Und so kommt man super ins Gespräch und die wundern sich ... Ich seh dann auch immer diese Augen wie sie aufgehen.

00:26:32: Wenn Sie verstehen, mich versteht hier irgendwie jemand!

00:26:35: Weil es ist immer dieses Aufmessen... Man will sich irgendwie ... Ja, wir sind die Besten.

00:26:43: Das haben wir zu bieten und zum Teil werden ja die Schülerinnen kriegen dann so einen Fragebogen in die Hand, komm auf die Besse!

00:26:50: Und da müssen sie den Fragebogel abhaken.

00:26:53: Ich sag jetzt seht doch mal den Fragebogen weg.

00:26:55: Jetzt lass uns noch einmal unterhalten was willst du denn eigentlich?

00:26:58: Auf was hast Du Bock?

00:26:59: Hast Du schon irgendeine Richtung?

00:27:00: Darum geht's doch.

00:27:02: Ja diese Information...

00:27:05: Die die Schulen wollen natürlich auch mit dem fragebogen erreichen, dass sie nicht nur die goodies abstauben ist ja klar das verstehe ich ja auch.

00:27:12: Sie sollen sich auch mit den Unternehmen auseinandersetzen das versteh ich alles.

00:27:15: aber im endeffekt soll ja die Schüler selber diese Orientierung für sich bekommen.

00:27:21: Nicht am enden die zahlen vergleichen.

00:27:22: was verdient man bei ihnen wie muss mal bei ihnen arbeiten wie läuft die ausbildung denn bei ihnen.

00:27:28: Aber da steht nicht auf ein fragebogen wir machen sie etwas.

00:27:31: oder wie ihr team Was erwartet mich in den ersten Tagen?

00:27:36: Ja, sich einmal ist diese Frage aufgetaucht.

00:27:40: Das ist schade.

00:27:42: Crazy!

00:27:44: Also das Thema Wissensmanagement ist glaube ich echt ein großes.

00:27:48: Ich habe es selber auch gemacht, dass wenn ich eine Stellenanzeige schalte... ...ich such Trainer oder so,... dann hab' ich immer ein Video, schreib es unten rein und das geht immer so fünfzehn Minuten.

00:28:00: Schick' ich den Leuten zu.

00:28:03: Also ungefähr zwei Drittel sagen danach, okay danke hört sich interessant an ist aber nichts für mich.

00:28:11: Fühlt sich dann erst mal blöd an.

00:28:12: Aber ich weiß ich habe meine Zeit gespart.

00:28:15: Ich hab die Zeit von der Person gespart weil sie einfach schon einen Einblick hatte auch mit meinem Anspruch.

00:28:21: also was ich verlange und wenn ich verlangen sei pünktlich Dann ist es ja jetzt nichts Übermenschliches, sondern das gehört halt zum Job dazu.

00:28:33: Und da beißen wir uns schon oft auf die Zunge.

00:28:37: Kann ich noch sagen, sei pünktlich oder ist das jetzt schon übergreifend und schon verrückt?

00:28:45: Ja aber das ist die Klarheit!

00:28:46: Die viele schon wo sie sagen ja... Zum Teil du hast immer mehr Meinungen Zum Teil denken sie ja Pünktlichkeit zum Beispiel, das Thema was du ansprichst ist ja dann.

00:28:58: Ja muss ich das überhaupt sagen?

00:29:00: Das heißt die erste Frage warum ist es so selbstverständlich?

00:29:03: Naja aber viele denken auch in manchen Jobs kann mal also... Also haben wir gleichzeitig oder da kann ich auch mal acht oder dreißig kommen.

00:29:12: Da kann ich mal neun nur kommen.

00:29:13: Ist ja eh so ein Office Job spielt doch keine Rolle war nicht kommt so klar ist das gar nicht oftmals und es ist schon gut, dass man halt genau diese Erwartungen so wie du schon sagst ansprichst.

00:29:23: Und du ist super gesagt wenn du sagst ich sparte euch beiden Zeit also das genau das Lebenszeit auch ja nicht nur die in die Businesszeit sondern auch deine wo du dann sagst Energie auch die du dann darauf verwenden musst jedes mal wieder zu sagen wenn die Person das vielleicht gar nicht möchte und entweder müde zur Arbeit kommt oder irgendwie doch gestresst auf Arbeit kommen weil sie irgendwie versucht pünktlich zu sein Und das irgendwie ... Klar, jeder Mensch ist anders.

00:29:53: Ich find das ganz normal und es kommt immer drauf an.

00:29:56: Was man sagt, aber sobald man sachlich bleibt und die Dinge anspricht, spricht da nichts dagegen.

00:30:03: Es ist völlig unberechtigt diese Angst, sich auch dazu zurückzuhalten.

00:30:08: Da kann man wirklich mal die Tür offen lassen und sagen, lieber ein, zwei Informationen mehr rausballern?

00:30:16: ... für denjenigen und dann ist er bis beiden geholfen.

00:30:22: Man ist ja auch in seiner Bubble drin, ne?

00:30:25: Und ich denke man kann doch alles sagen was auch wirklich Fakt ist.

00:30:30: Für einen Bäckerjob kann ich mir schon gut vorstellen da ist jemand... ... der interessiert sich für den Job guckt wann macht denn der Bäcker um die Ecke auf?

00:30:39: A der macht um sieben Uhr auf.

00:30:42: Die Uhr ist schon ziemlich früh, ich bewerbe mich aber das schaffe ich irgendwie.

00:30:45: Und ich glaube da fehlt so dieses Quäntchen-Adebäcker steht nicht um sechs Uhr dreizig auf.

00:30:53: und warum solche Informationen nicht irgendwie reinbringen?

00:30:57: Wann bist du heute Morgen aufgestanden?

00:31:00: Ich

00:31:00: habe halt richtig lang geschlafen!

00:31:02: Ich hab ja Urlaub!

00:31:05: Ja es sind Osterferien Ja,

00:31:08: okay.

00:31:09: Da hab ich Glück gehabt, aber im Normalfall stehe ich ja um vier Uhr auf.

00:31:12: Ich habe da eher noch eine Luxuszeit für Bäcker.

00:31:18: Aber du sagst da was Wichtiges?

00:31:19: Weil ich hab das oftmals auch schon ... Das heißt, oftmals zwei-, dreimal hab ich hier die Diskussion gehabt, dass halt viele jetzt, die sich diesen Content anschauen auf Social Media sehen, wie toll dieses Handwerk ist und es sind mega beeindruckt und sagen sie möchten das auch machen!

00:31:38: So halt wirklich von Influencern die nur diesen kreativbereich machen.

00:31:44: da gibt's richtig coole videos.

00:31:46: Aber dann kommen sie halt in das unternehmen rein zum probetag oder machen praktiker und denken so hier lässt man sich für einbrot nicht Drei Stunden Zeit, so quasi.

00:32:00: Und dann noch drüber?

00:32:01: Ja genau, unter den einzelnen Schnitts zu setzen und dann nochmal das extra abspritzen.

00:32:08: Man darf halt nicht vergessen und es ist halt dieses was Unternehmen hat da noch mitgeben müssen.

00:32:12: und da kommt auch die Enttäuschung dann dass es immer noch um ein Prozess geht, dass es darum geht wie sind in der Ökonomie.

00:32:18: wir müssen einen gewissen Beitrag erwirtschaften und eher das dann so zu vermitteln Der Azubi, auch ein Teil oder die Fachkraft deiner Teil dieses Systems dann eben ist.

00:32:32: Du kannst eben klar viele Bäckereien setzen jetzt immer vermehrt auf noch qualitativ hochwertigere Prozesse weil sie sehen der Kunde die Kunden nehmen das halt an.

00:32:43: und aber man muss es ja trotzdem effektiv und effizient gestalten.

00:32:49: Das anders ist dann halt auch einfach.

00:32:51: jeden Tag Hast du halt deine Produkte?

00:32:54: So wie in jedem Unternehmen, die du herstellen musst.

00:32:58: Und es ist einfach eine Routine, die reinkommt.

00:33:00: und klar, das Coole im unserem Handwerk ist ... Du siehst das Ergebnis sofort!

00:33:04: Du stellst es an dem Tag her.

00:33:06: Das wird dann dort gebacken.

00:33:08: Der Kunde freut sich, dass es ein wunderbares Erlebnis ist.

00:33:10: Du kannst dafür Emotionen sorgen.

00:33:12: Du kann es für ein geiles Frühstück am Morgen sorgen.

00:33:14: Für einen vollen Magen vor der Arbeit sorgen was auch immer.

00:33:18: Du könnt auf jeden Fall für Emotion sorgen.

00:33:20: Einfach ein schönes Gefühl Aber auch diese Klarheit zu schaffen, wieder wie sieht es bei uns aus.

00:33:25: So wie du schon sagst also wenn ich Konten mache auch wirklich mal über die Arbeitsstelle.

00:33:30: Social Media Bäckereien.

00:33:32: wann fangen wir auch an?

00:33:33: Wann geht unser Arbeitsplatz?

00:33:35: Wirklich an Start und das habe ich auch schon oftmals jetzt gesehen gerade auch von größerem Bäckerei.

00:33:39: Das fand ich auch wirklich gut dass sie da wirklich nicht Ähm, nichts verschönert haben und sagen hey wir fangen nachts an.

00:33:46: Wir sind Nachtäulen und dann ja da kommen die... Die witzigsten Sachen dann immer bei rum.

00:33:52: das finde ich mega klasse weil nur so kriegst du ja die Klarheit darüber Und wer?

00:33:57: Wenn Du dann halt die Leute anlügst ist ja auch nichts.

00:33:59: Dann sagen sie ja du hast doch gesagt oh jetzt dachte ich muss um sieben anfangen oder um sechs Uhr So wie du es da eben schon sagst

00:34:07: Drei vier Prätzeln und äh genau

00:34:11: Und das ist halt eben nicht so.

00:34:12: Gerade um zu größer die Bäckerei halt eben ist, um zu getrennt sind diese Prozesse und so strikter musst du dir auch einhalten.

00:34:23: Da gibt es nur die Teigmacherei, da gibt's halt nur den Ofenposten, es gibt halt nur die Beinbäckerei.

00:34:30: ... ist dann nochmal abgetrennt, weil halt eben die Mengen da sind... ...die halt am Tag produziert werden müssen.

00:34:37: Ist ja klar!

00:34:37: Weil wenn du dann anfängst,... ...da die Maschine oder das Gerät noch umzubauen,... ...den Arbeitsplatz umzubauern,... Da hast Du Rüstzeiten ohne Ende.

00:34:45: Das muss man halt auch verstehen.

00:34:46: Warum machen wir das Ganze?

00:34:48: Und es muss halt auch wirtschaftlich bleiben und das ist auch ganz wichtig,... ...dass wir das doch sagen dürfen.

00:34:54: Wir dürfen sagen dass das Unternehmen Geld verdienen muss,... ...weil hier hin ganz viele leben dran.

00:34:59: Arbeitsplätze dran.... Und das muss halt auch irgendwo finanziert werden.

00:35:02: Das einfach wirklich.

00:35:05: Genau, das muss man ja kommunizieren und auch da könnte man wieder denken es ist doch jedem klar dass das Unternehmen Geld nein nicht weil wir uns in der Schule irgendwie mal gelernt haben und nur wenn man das irgendwann einmal am Rande mitkriegt dass ich für eine Brezel mein Geldbeutel aufmach Geld hinleg dann wissen viele ja auch und nicht nur Jugendliche gar nicht was da alles hinten dran steht.

00:35:30: und das einfach zu kommunizieren ist glaube ich schon cool.

00:35:36: Hast du das schon erlebt, dass so eine Geschäftsführung sich wirklich da mal hinstellt ein Video aufnimmt und das raushaut?

00:35:44: oder ist es eher diese Meinung so?

00:35:47: dafür haben wir aber keine Zeit?

00:35:50: Ja, keine Zeit ist immer so.

00:35:53: Da bin ich natürlich ein Gegner von diesem Argument an sich.

00:35:56: Keine Zeit?

00:35:56: Es ist

00:35:57: ja nicht die Zeit.

00:35:58: Am Ende ist es doch immer eine Prioritäteneinstellung oder also bei allen Dingen so was letztlich wirklich ist.

00:36:06: Ist das nicht die Praxis?

00:36:10: Wie sage ich das?

00:36:11: am Anfang von immer habe ich hervorhin schon gesagt bei der Digitalisierung immer zuerst wie kann ich meine Prozesse Im unternehmen haben?

00:36:21: wie kann ich die vereinfachen damit wir effizienter arbeiten.

00:36:26: das ist immer der erste gedanke.

00:36:28: Eigentlich müsstest du dann hergehen und sagen okay was, haben wir jetzt für probleme dadurch dass wir das nicht machen?

00:36:34: also es ist ja eben das was wir jetzt sagen warum gehen so viel auf social media?

00:36:38: weil sie sehen es bringt doch irgendwas wenn man irgendwo sichtbar ist.

00:36:42: Also sie kriegen ja auch irgendwo immer Feedback von anderen Unternehmen, viele Handwerksunternehmen tauchen sich auch aus.

00:36:47: Gerade in der Backbranche gibt es diese R-Vertragung zum Beispiel und die sagen okay wir haben dadurch Erfolg wenn wir das machen und dann selbst der skeptischste Unternehmer sagt dann irgendwann mal ja ok lass uns auch mal was mit Social Media machen.

00:37:03: Dann kommt die Umsetzung, dann will man da auch wieder Zeit sparen.

00:37:07: Ach das kann doch auch der noch nebenbei machen ne?

00:37:10: Da wird einfach mal immer dein Smartphone machen bei Videos aus der Produktion und so ist es eben auch mit der Kommunikation ja... Ja, da muss ich die alle Leute wieder zusammentrommeln.

00:37:20: und wie macht man das?

00:37:22: Schreibt mal ein Blatt und hängt's an die Wand!

00:37:26: So diese Leitlinien, das ist so dieses Leitlingenthema was wir schon immer haben, so dieses an die Wandkitzeln.

00:37:31: hol mal jemanden der das schön macht und dann sieht es alles schön aus.

00:37:35: Und jetzt geht's ans Vorleben, ne?

00:37:37: Es ist ja genau immer das!

00:37:39: Die Gedanken sind da... ...und ich nehme...es ist meint doch keiner Böse.

00:37:43: viele wollen sehr richtig machen aber es wird oftmals auch des Sitzfleisch natürlich den die Konsequenz dahinter das durchzuziehen.

00:37:52: Ich bezweifle eigentlich wirklich, dass viele Leute es gar nicht wollen.

00:37:56: Das ist die Erfahrung, die ich mache.

00:37:58: Ich selber auch schon sehr oft gemacht habe.

00:38:01: Als Führungskraft damals auch.

00:38:04: Dass ich einfach gesagt hab, okay, das hat sich irgendwie verlaufen und aus irgendeinem Grund hat sich das verlaufen oder es funktioniert zwei-drei Mal bleibt aber nicht in der Nachkontrolle dran.

00:38:16: Und dann verläuft sich das wieder irgendwo anders.

00:38:18: Es ist halt ein ständiger Prozess in allen ... Change-Prozessen in allen Veränderungsprozessen, egal ob es Teamkultur, Unternehmenskultur oder generelle Strukturen Prozesse sind.

00:38:29: Das musst du halt immer nachverfolgen und muss immer dranbleiben.

00:38:32: Bis das wirklich rein gebrannt hat ins Hören.

00:38:38: Und das kriegst Du dann auch an der Unternehnenskultur mit?

00:38:40: Ich glaube, dass ist eher nicht dieses Wollen.

00:38:43: Es ist oftmals eher dieses Dranbleiben, man fängt da mal was an.

00:38:48: Wie gesagt... Ich krieg das ja auch selber mit.

00:38:51: Es hat sich glaube ich schon viel verändert in den letzten zehn Jahren, würde ich mal behaupten.

00:38:55: Also so auch dieses neue Generation.

00:38:57: jetzt kommen wir auch eine neue Generation noch in die Geschäftsführung rein.

00:39:00: Die sind da schon ein bisschen anders.

00:39:02: also sie denken da schon eher drüber nach und ist auch ein Hoffnungsschimmer fürs Handwerk generell wo man sagen kann darauf lässt dich halt aufbauen Und dann bleibt man dann auch eher mal dran.

00:39:14: Dann sind diese Prioritäten noch da gesetzt und dann macht man das auch, dann zieht man es durch.

00:39:20: Es ist ein langer Prozess klar aber da scheitert's am meisten noch aktuell, dass wir sagen, wir fangen an der Wille ist da und das halt die Konsequenz dahinter bleiben.

00:39:31: Also in ganz vielen Sachen.

00:39:32: Das ist ja Führungsthemen gut.

00:39:34: Wenn wir da jetzt anfangen, ist immer nochmal eine Stunde dran.

00:39:37: Da fange ich lieber nicht an, aber es ist ja immer das Gleiche.

00:39:42: Wenn du was andeutest, irgendwelche Regeln umsetzen möchtest oder gewisse Tätigkeiten.

00:39:51: Da musst du auch dahinter bleiben dass es halt auf darauf funktioniert am Ende das Team dann eben auch merkt aber der meint das Ernst da passiert doch etwas und das dann eben einfach des Vertrauen bleibt.

00:40:04: Ja, auf jeden Fall so Themen.

00:40:06: Genau ein einen großen Sprung.

00:40:08: was ich bei dir und deine Arbeit echt cool finde ist dieses Thema Interkulturalität.

00:40:14: das haben wir.

00:40:16: Wir haben es bei uns auch schon angegriffen aufgegriffen.

00:40:25: Wie bist du da dazugekommen?

00:40:28: Also das ist, glaube ich für die Zuhörer so eine spannende Frage.

00:40:33: War das weil es nicht gebockt hat oder war's eigener Hintergrund oder was irgendwie, dass Du gesagt hast herkommt dann kann man sich halt ein bisschen spitze aufstellen.

00:40:43: wie bist Du da?

00:40:44: reingrutscht

00:40:46: also tatsächlich von allen dreien etwas.

00:40:49: aber angefangen hat natürlich an sich hat sie angefangen dass ich nach meiner Ausbildung direkt ins Algor gezogen bin und habe in Leipzig selber dieses vielfältige, verschiedene Kulturen in einer Bäckerei oder in einem Arbeitsplatz hab' ich ja gar nicht so miterlebt.

00:41:07: Wann war das?

00:41:08: Das war... ...zweitausendneun.

00:41:11: Hast du die Ausbildungen abgeschlossen?

00:41:13: Abgeschlossen

00:41:14: genau!

00:41:15: Und dann bin ich halt direkt noch der Ausbildung ins Algoer gezogen und dann bin auch eine Großbäckerei gekommen wo eben Vielfalt, da waren schon wirklich so zehn Nationen, die da quasi miteinander gearbeitet haben.

00:41:28: Das war für mich erstmal so okay?

00:41:30: Ich nehme jeden Menschen so wie er ist und ich bin ja generell auch relativ neutral.

00:41:34: also für mich ist dieses interkulturelle Thema natürlich einfach das umzusetzen weil wenn du selber Mensch bist der da offen dafür ist es ist ja gar nicht schwierig.

00:41:44: Und dann habe ich ein paar Jahre gearbeitet, hab mich da durchgearbeitet.

00:41:48: Hab dann aber mit der Zeit selber im Team gemerkt ... Wenn du noch mehr Verantwortung für dein Team bist?

00:41:54: Ich bin ja auch im Team unter mir gehabt von zwanzig Leuten irgendwann mal.

00:42:00: Hab ich dann halt gemerkt wie diese ... Das waren damals Querensteiger.

00:42:04: Also ich hab mit dem Thema Querenstieg an sich angefangen bei das war ein sehr wichtiges Thema.

00:42:10: Die dann einfach ... Die Arbeit gemacht haben von den Facharbeiter oder sogar noch besser und schneller unmotiviert waren.

00:42:21: Und wo es dann am Ende nur um finanzielle Mittel ging, die dann wirklich in einen anderen Betrieb gegangen sind, unabhängig von der Branche war auch eine ganz andere Branche, wo es da wirklich nur darum ging ein Euro mehr zu bekommen.

00:42:35: Und ich denke mir so das war.

00:42:36: eigentlich habe ich mich an dem Thema Wertschätzung erst mal aufgehangen.

00:42:39: Für mich war das Thema Wert schätzung.

00:42:41: damals hat mich das so geprägt in dieser Hinsicht, dass ich dann gesagt habe okay und dann bin ich weiter ins Thema.

00:42:48: Ich habe damit beschäftigt, habe mit Führungsthemen auseinandergesetzt, bin dann in das Thema Personalentwicklung reingekommen, hab damals auch ein Studium dazu gemacht weil ich wollte da einfach mehr fürs Unternehmen, ich wollte sogar dem Unternehmen helfen dabei.

00:43:00: also ich wollt wirklich sagen ich will jetzt nicht jammern ich möchte alle sagen wie scheiße hier.

00:43:05: nein ich habe gesagt ich möchte nicht jammern Ich möchte dem Unternehmen helfen.

00:43:09: Mit irgendeinem Input, wo man sagen kann da können wir wirklich was reißen oder... ich möchte es einfach verstehen.

00:43:16: warum funktioniert das so bei uns?

00:43:19: So habe ich das gemacht und dann habe ich eben gemerkt okay das macht mir Bock!

00:43:25: Jetzt kommen wir auf dieses Bock bocken.

00:43:27: Es hat mich wirklich gebockt.

00:43:28: Ich hab mega guten Abschluss gemacht in dem Studium war richtig cool.

00:43:32: Das hat mir alles Spaß gemacht.

00:43:33: Das Lernen hat mir Spaß gemacht die Ausarbeitungen haben mir Spaß.

00:43:36: Ich habe immer während ich dieses Studium bearbeitet habe, habe ich immer gleich diesen Praxisbezug gesucht in die Bäckerei.

00:43:44: Also ich hab diese Theorie genommen und dann versucht wie ist es bei uns?

00:43:48: Und wie könnte ich das bei uns irgendwie umwandeln?

00:43:51: Es ist jetzt erst mal egal ob das funktioniert hat oder ob wir das umgesetzt haben oder angefangen haben aber es ist möglich!

00:43:57: Ich habe nach den Möglichkeiten gesucht diese Theorien irgendwo bei uns in der Backstube irgendwie anzurennen und das war richtig cool.

00:44:06: Ja habe ich so mit ganz kleinen Dingen erst mal angefangen, es war ja wirklich bei null.

00:44:09: Wir haben ja weder Mitarbeitergespräche gehabt wir haben weder ein gescheites Onboarding gehabt und so step by step hat man sich dann auch mit der Personalmanagement auseinandergesetzt.

00:44:18: Man hat solche Dinge besprochen.

00:44:20: Ich wurde dann quasi befördert und durfte sogar mit der Personalschefin damals auch gemeinsam Projekte ein bisschen ausarbeiten.

00:44:26: das war ganz cool das Vertrauen zu bekommen eben auch weil eben auch die Geschäftsführung gesehen hat, ja kommt der hat Bock drauf.

00:44:33: Der kann da glaube ich auch aus der Praxis reden ist aus der Produktion.

00:44:39: und so hat sich das alles so langsam gestaltet und es war richtig cooles Erfolgserlebnis.

00:44:45: Und dann gehst du natürlich mehr in die Tiefe Du gehst natürlich mehr im Führungsthemen rein.

00:44:48: Du gehest natürlich mehr ins Thema Team rein, Teamgefüge und siehst dann natürlich auch bestimmte Konflikte ab und zu selber Konflikten.

00:44:58: Und dann sag ich so, was gibt's denn da alles?

00:45:01: Was kannst du dir noch aneignen?

00:45:04: Was Sinn macht in dieser Position.

00:45:06: Dann bin ich auf dieses Thema interkulturelle Kompetenz gestoßen und das habe ich auch natürlich als große Win-Win Situation gesehen wo ich gesagt hab okay hey wir haben doch so viele es gibt so viele Bäckereien die so vielfältig aufgestellt sind also generell auch Branchen.

00:45:22: im Nachhinein erfährt man das natürlich Aber das nützt doch jedem Unternehmen.

00:45:30: Und da habe ich mich schon beim Personal-Entwicklungsthema, hab' ich mir damals schon gesagt... Wenn du dich irgendwie selbstständig machst und die Unternehmen dabei beraten oder unterstützen kannst, wär's doch einfach Klasse!

00:45:40: Das ist dann alles... aber es hat mich irgendwo gereizt, das Thema so auszuarbeiten Weil jetzt kommen diese individuelle Spitze, ich habe das dann zugespitzt und hab gesagt komm Spezialisierung kannst du dich doch genau in dieser Backbranche darauf spezialisieren.

00:45:56: Diese interkulturellen Themen da wirklich zu begleiten Konflikte auch mal aus dem Weg zu schaffen die da sind.

00:46:03: Du kannst diese Themen nutzen, du kannst das Wissen nutzen um quasi das Onboarding, diese Einarbeitung, diese Personalentwicklung Interkraftur in Kompetenzthemen, Kommunikationsthemen miteinander zu verbinden.

00:46:18: Und daher ist ja eben dieses ISO-Modell entstanden, weil ich immer Schwierigkeiten hatte am Anfang das alles irgendwie zu beschreiben und jetzt habe ich mich mal hingesetzt und hab gesagt Jetzt macht es doch mal kompakt dass es jeder irgendwie versteht was du da eigentlich machst!

00:46:34: Tolle Sachen sind oder tolle Themen sind, die einfach super aufeinander aufzubauen.

00:46:39: Und daher ist dieses Isomodell, das sage ich ja auch immer, eher meine Haltung weil eben ich daraus meine Arbeit entwickelt habe.

00:46:46: Ist jetzt nicht einfach ein Modell oder so ein Paket was du kaufen kannst und dann arbeiten wir diese Themen ab.

00:46:53: Das ist eher da aus entstanden dass ich es einfach klar machen wollte Das

00:46:59: sind ja die besten Modelle, die wirklich aus der Praxis kommen.

00:47:02: Und man dann merkt, guck mal da hat man eins zwei drei Punkte und dann benennt man sie und dann ist das sehr cool.

00:47:09: Du hast diese intercoolte Realität noch ein bisschen mehr rausgeholt als du vor zwei Jahren in die Selbstständigkeit bist?

00:47:18: Genau!

00:47:21: Ich wollte dieses Thema... also Anfang bevor ich dieses Thema überhaupt begonnen habe.

00:47:26: Ich muss sagen, obwohl ich so neutral bin gegenüber jedem Menschen habe ich erst in diesem Augenblick zu Beginn des Trainings oder dieser Trainer Ausbildung gemerkt.

00:47:36: Wie viele Schubladendenken in mir steckt?

00:47:40: Weil auch mit diese Einstellung da rein, ich möchte alles über jede Kultur lernen!

00:47:46: So wie ticken die.

00:47:47: was ist das Besondere?

00:47:50: und dass immer dieses erste Thema was man im Kopf hat?

00:47:53: aber am Endeffekt ist es gar nicht so Weil da müsstest du ja wirklich dich mit jedem Land auseinandersetzen.

00:48:01: Aus jedem Land musstest du, glaube ich, so zwanzig dreißig Leute kennen, die du wirklich... Das ist ja totaler Quatsch!

00:48:08: Es gibt schon interkulturelle Trainer, die spezialisieren sich jetzt zum Beispiel auf Indonesien zum Beispiel.

00:48:14: Die haben halt jahrelang dort gelebt und sagen dass wir sind wirklich spezialisiert darauf.

00:48:19: aber mein Ansatz ist es doch was können wir fürs Team tun, für das gesamte Team für Azubis, Querensteiger und Fachkräfte aus anderen Ländern sich mit dem Bestandsteam ... sagen wir so zu vereinen oder besser zur Arbeiten Konflikte aus dem Weg zu schauen.

00:48:36: Diese Missverständnisse auch mal klar und deutlich zu formulieren, woher kommen die eigentlich?

00:48:42: Und erst daraus zu sagen hey!

00:48:46: Das ist der Grund.

00:48:47: Das könnte der Hintergrund sein.

00:48:48: also dann nehme ich erstmal dieses background wissen aus der interkulturellen Kompetenz und zu sagen hey, das haben sie in ihrer Kultur so gelernt.

00:48:59: So sind die aufgewachsen.

00:49:00: Aus dem Hintergrund sind sie so.

00:49:02: deswegen sagen Sie ungern nein sondern sagen erst mal ja zum Beispiel oder du musst einfach dann geht es in die Praxis rein.

00:49:10: wie können wir das denn umformulieren?

00:49:12: Das ist jetzt ein Beispiel.

00:49:13: Wie können wir Dinge Aufgabenstellungen anders formulieren?

00:49:18: Wirklich Fragen, nicht nur so hast du das verstanden.

00:49:20: Ich habe glaube ich mal ein Video darüber gemacht, sondern auch zu sagen wie hast du es verstanden?

00:49:25: Also was musst du denn jetzt wirklich tun?

00:49:27: Erklärst mir kannst du's mir kurz erklären und dann merkst Du dann oftmals diese Dinge.

00:49:33: oder wie gehen wir zum Beispiel mit Hierarchie um?

00:49:37: Was für eine Führungserwartung von Hierarchy haben wir also?

00:49:40: Wir haben ja in Deutschland muss man ganz deutlich sagen eine Kultur der wo Jeder gern mal so sein Mund aufmacht.

00:49:49: Das kann man schon sagen, wir sagen ja Dinge sehr oft direkt an.

00:49:53: Klar und deutlich.

00:49:54: oftmals ist es auch für uns gut und für uns das soziale Selbstverständnis.

00:49:57: Wir sind kritikfähig!

00:49:58: Das muss man einfach sagen weil wir auch so erzogen wurden Und in anderen Ländern ist es gar nicht so.

00:50:04: da ist eine offene Kritik Es ist ein totales Totaler Gesichtsverlust und man muss es halt.

00:50:13: Wir würden hier sagen, warum sagst du das so nett?

00:50:16: Das macht ja doch dann eh nicht.

00:50:18: Ist bei denen eigentlich das was für Harmonie steht.

00:50:21: Zum Beispiel in Vietnam zum Beispiel ein sehr hohes Harmoniebedürfnis in dieser Hinsicht.

00:50:27: Du kannst sogar mit den dich einfach mal privat irgendwo hinsetzen und Dann ist es immer noch nicht so als ob du deine Autorität verlierst.

00:50:35: Bei uns wäre das schon so wie ... Ja du kannst nicht doch nicht!

00:50:37: Das ist strikt getrennt Führung, Mitarbeiter.

00:50:42: Ja?

00:50:43: Und das ist halt einfach ... Das muss man verstehen!

00:50:45: Wenn man das dann verstanden hat, merkt man auch okay ich musste es ja gar nicht so ... wie sagen wir so clown direkt in Gegenkopf werfen.

00:50:53: Wir können das auch in einer ganz normalen Art und Weise.

00:50:57: Es sind nur ein Beispiel jetzt.

00:50:59: Kritik

00:50:59: üben.

00:51:01: Dann geht's einfach darum noch mal zu sehen wo gibt´s da Probleme?

00:51:04: Hat die Person das vielleicht einfach nur falsch verstanden, hat sich durch die Sprachbarrieren falsch verstand?

00:51:10: Und da geht es erst mal gar nicht um die Sprache an sich, weil jemand der hier nach Deutschland kommt hat erstmal so die Grundmotivation und die Sprachen natürlich auch zu lernen.

00:51:18: Im größten Fall!

00:51:19: Es gibt natürlich sehr viele Negativbeispiele, die ich ausschöne.

00:51:23: Gibt's auch?

00:51:24: Die dann sagen ja, ich habe hier meine Zehen... Ja, ich möchte jetzt keine Nationalitäten nennen aber bei uns war es damals die polnischen Mitarbeiter, die gesagt haben wir haben hier zehn polnische Kollegen das reicht mir, dass ist auch mein Freundeskreis, damit komme ich klar Das gibt es natürlich auch.

00:51:39: Manchmal ist die Sprache zu lernen, oftmals am Visum abhängig.

00:51:46: Also wenn Sie wissen oh mein Visum wird eh nicht verlängert oder ich weiß nicht ob das verlänger bekommt mache ich mir jetzt noch gar nicht die Mühe mich großartig in den Deutschunterricht zu setzen oder in einen Integrationskurs zu setzen weil mir fehlt einfach die Sicherheit Und das erst mal zu verstehen und zu sagen, okay wie würdest du's denn machen?

00:52:06: Wenn du jetzt in ein anderes Land gehen würdest.

00:52:08: Das sind so ganz kleine banale Themen und es ist mir so wichtig das noch anzusprechen und mit den Teams auch durchzugehen weil das zu verstehen macht einfach so viel alles sichtbarer.

00:52:21: Ja ja

00:52:22: und das haben wir ja in jedem Team also jetzt auch... Wir haben einen Team von zehn gebürtigen Deutschen Und der eine kommt, aber aus Leipzig.

00:52:32: Der andere kommt aus Hamburg und dann haben wir jemanden noch aus Bayern und dann noch irgendjemand aus dem Schwäbischen...

00:52:38: Komplett das Leben!

00:52:39: ...setzt

00:52:39: die mal zusammen.

00:52:40: Du hast diese Probleme.

00:52:42: Wenn du die Kulturen ein bisschen weiter auseinandergefächert hast, ist es ja nur wie so einen Katalysator.

00:52:49: Er zeigt dir, dass du deinen Team nicht richtig gut fühlst.

00:52:53: Also meine Erfahrung bisher.

00:52:59: Scheiße baust, indem du keine Ahnung zum Beispiel das Wissensmanagement nicht richtig gut aufgesetzt hast.

00:53:05: Deine Erwartungen nicht formuliert hast.

00:53:08: Dann klappt dir das halt noch schneller und am Arsch zusammen.

00:53:13: weil genau die können dann vielleicht nicht sagen habe ich nicht verstanden oder trauen sich nicht aufgrund dieser Tatsache dass es eben bei denen in der Erziehung halt anders gehandhabt wurde Ja Genau Ja, das ist verrückt.

00:53:31: Und bei dir ist ja so ein Dreiklang hier bei LinkedIn, Integration, Sensibilisierung, Orientierung ... Orientierung?

00:53:43: Da bin ich so ein bisschen drübergestolpert.

00:53:47: Warum ist es drinne, erklär mal!

00:53:50: Ich habe ja bereits vorher schon gesagt, dass das mein Gedanke hat der mit den Quereinsteigen angefangen und diese Orientierung hat ... das Thema, jetzt gehen wir einfach mal in Tiefa ins Isomodell rein.

00:54:07: Geht's einfach darum zu sagen, haben wir denn nicht die Möglichkeit unabhängig von Ausbildung auch intern ein Trainee-Programm?

00:54:15: Ich hab damals mit Trainee gearbeitet bei dem Thema einen Trainee Programm aufzusetzen was gar nicht lang sein muss.

00:54:22: Das kann ja ein halbes dreiviertel Jahr gehen während der Querenchi... Also generell der Mitarbeiter kann ja auch für ihr zugestalten gerne, für ein bestimmtes Spezialgebiet.

00:54:33: Kann man sehr individuell gestalten was man halt möchte?

00:54:37: Kann man das nicht so einfach gestalten mit dem Basics der Ausbildung, der Bäckerausbildung dass er die Grundverständnisse beim Backen versteht und somit auch quasi als gleichwertige Fachkraft, wenn er eh schon die Arbeit sehr gut macht.

00:54:54: Er hat das Teighandling.

00:54:55: Er weiß wie die Qualität auszusehen hat.

00:54:57: Er weiss wie man sich im Team hier verhält.

00:55:01: Kann man ihn denn nicht diese Chance, diese Orientierung geben?

00:55:03: Sich zu qualifizieren unabhängig von der Ausbildung?

00:55:06: weil das Thema Ausbildung hatte ja auch immer was mit finanziellen Mitteln zu tun.

00:55:10: also du verdienst jetzt eben doch immer noch weniger als wenn du normal angestellt bist Weil die Querensteiger oder der Querenstieg ist ja oftmals in dem Alter, die sind denn meistens nicht mehr die Jüngsten.

00:55:21: Die kommen dann so Ü-Dreißig, U-Fürzig manchmal.

00:55:25: So hab ich's halt erlebt das war meine Erfahrung.

00:55:28: Oder halt komplett ... Klar wenn sie halt komplett ihren Beruf oder ihre Branche wechseln wollen.

00:55:33: Na die haben eine Mega Motivation.

00:55:35: und wenn du dann intern aus so einem Trainingprogramm sagst und klar wir haben es wieder mit der Klarheit und Erwartungen, dass wir sagen hey du hast hier die Chance Aus dieser zwei Klassen Dynamik, die wir haben im Unternehmen rauszukommen.

00:55:49: Und dann auch finanziell als Fachkraft bei uns... Was weiß ich?

00:55:53: Du kannst ja nicht den... Nehmen wir jetzt mal einen Stundenlohn!

00:55:57: Ich mache jetzt eine banale Zahl ein Bäcker, achtzehn Euro und der Querensteiger kriegt vielleicht knapp über Mindestlohn, vierzehneuropf fünfzig.

00:56:09: Ne, dann hast du eine Diskrepanz von drei Euro fünfzig.

00:56:12: Hast du nicht Bock, dann siebzehn Euro zu verdienen?

00:56:15: Ja

00:56:16: weiß was ich mein.

00:56:17: also das ist immer noch klar Du hast den Beruf nicht gelernt weil du willst ja auch die Fachfachkräfte im Unternehmen natürlich auch nicht wieder dazu anleiten.

00:56:25: der hat den beruf gar nicht gelernt.

00:56:27: wir haben diese drei Jahre gemacht bla bla bla.

00:56:29: es ist für mich ist es halt ein thema wo ich mittlerweile nur belächeln kann, weil ich habe gesehen wie Quernsteiger einfach viel besser im Unternehmen arbeiten als Fachkräfte.

00:56:38: Sorry!

00:56:39: Es ist halt einfach... für mich spielt diese Ausbildung aktuell nur eine Rolle wenn diese Person das auch leistet wo sie behauptet die hat diesen Hof gelernt.

00:56:49: Das muss ich klar und deutlich sagen.

00:56:50: da kann mir jetzt jeder verurteilen wie er möchte.

00:56:52: Dafür stehe ich Weil ich habe diese Orientierung für Menschen für mich entdeckt Als Individuum.

00:56:58: wir brauchen die Kräfte im Unternehmen die motiviert sind die geile Arbeit für uns zu leisten, die die Qualität leisten.

00:57:05: Die wir haben wollen im Unternehmen und die das unsere Kunden quasi hält und unser Unternehmen bestandet bleibt.

00:57:17: Das ist das was wir wollen!

00:57:18: Und da brauche ich niemanden der dann sagt ja ich habe mir den Beruf gelernt warum kriegte?

00:57:23: und dass es wieder Unternehmenskultur und Kommunikation wo wir sagen hey wie im Unternehmen wollen das?

00:57:28: Wir wollen diese Mitarbeiter fördern Und wir geben den Leuten auch das, wofür sie gearbeitet haben und was sie verdient haben.

00:57:35: Wir zahlen leistungsgericht!

00:57:37: Das ist eine Haltung.

00:57:38: Wenn du diese Haltung im Unternehmen offen vermittelt hast, dann hast du noch keine zwei Klassengesellschaften mehr.

00:57:43: Das ist dieser Ansatz, den ich damals... Damit hat alles eigentlich so begonnen mit der Orientierung.

00:57:48: Dass man dem Menschen auch dazu wiegt.

00:57:50: Du kannst es in jedem Themenbereich ausweiten.

00:57:54: Aber das war die Grundgedanke von mir.

00:57:57: Bildet diese Menschen so aus für dich im Unternehmen, dass du die Orientierung für ihr eigenes Leben und ihre Familie vielleicht auch geben kannst.

00:58:06: Und das ist dieser Punkt Orientierung weil du kannst ja auch mit Personalentwicklung heißt der wir entwickeln unser Personal für die Zukunft Orientieren.

00:58:16: wir geben den Mitarbeiter Orientierung

00:58:19: Und dann denkt man halt oft, ne?

00:58:20: Dann macht er ja die Ausbildung bei uns.

00:58:23: Hat dann zweieinhalb-drei Jahre was gelernt und damit endet diese Entwicklung.

00:58:28: Das will keiner von uns!

00:58:29: Wir wollen uns alle weiterentwickeln.

00:58:31: aber nur weil ich jetzt die Ausbildung gemacht habe das ist ja vom Bild her... Ich hab einen Führerschein gemacht.

00:58:37: Da habe ich grundlegend etwas gelernt.

00:58:40: Bin ich am ersten Tag wo ich aus der Fahrschule raus bin und bestanden habe, bin ich ein guter Autofahrer?

00:58:48: Ja, genau.

00:58:50: Das ist der Punkt und das erleben wir alle.

00:58:53: Es kann mir keiner erzählen dass wir nicht diese Momente schon erlebt haben aber diese Chancen müssen wir doch geben können.

00:59:02: Ich sage mal ganz plump wenn ich keine Fachkräfte finde warum soll ich sie dann nicht selber ausbilden?

00:59:10: Ausbildung ist ganz schön.

00:59:11: Ich bin auch ein Förderer der Ausbildung, so ist es nicht.

00:59:13: Das klingt immer so als ob ich die Ausbildung bisschen untergraben möchte.

00:59:17: aber wenn ich halt motivierte Querensteigerinnen habe warum entwickelte ich die da nicht?

00:59:25: Das machen ja große Industrien.

00:59:26: genauso wie gesagt ich hab das Rad nicht neu erfunden.

00:59:32: Es ist jetzt häufig so dass Menschen aus dem Ausland kommen Und dann sagen die, ja ich habe zehn Jahre als Bäcker oder

00:59:39: als

00:59:40: Pizza Bäcker gearbeitet.

00:59:42: Dass wenn jemand zehn Jahre Pizza gemacht hat, dass der dann in den Backjob ganz anders einsteigt und da plötzlich auch performt weil er ... Der hat ja einfach schon dieses Handling und alles.

00:59:54: aber mein Friseur beispielsweise, der hat keine Ausbildung.

00:59:59: Aber er hat halt schon dreißig Jahre Haare geschnitten und macht das richtig gut.

01:00:05: Also auch ein Quereinsteiger, der halt Lust auf den Job hat, der sich da auch manchmal zehn Stunden hinstellt.

01:00:13: Und da ist heute die Frage, gibt es so viele Deutsche noch?

01:00:20: ja, früh den Wecker stellen um vier Uhr ihren Job beginnen oder noch früher.

01:00:26: Ja und wenn man da nicht bereit ist dann sind die Quereinsteiger.

01:00:31: aber ihr habt bei eurem Backjob nochmal die Probleme mit dem Backshop oder?

01:00:39: Also das ist ja schon auch echt ein heißes Thema was den backern ganz schön irgendwie Wie sagt man so schön, den Boden abgräbt?

01:00:52: Dass es überall jetzt in den Discountern diese Backshops gibt oder wie nimmst du das wahr.

01:00:59: Ja vor... ja als das begann mit dem Backautomaten.

01:01:05: Also ich sag mal so, ist nicht verständlich.

01:01:09: also wir haben gerade jetzt in dieser Zeit sieht man's auch vermehrt dass glaube ich jede Bäckerei irgendwo Merkt, dass einige Kunden lieber im Supermarkt je Brot kaufen als beim Bäcker.

01:01:20: Das ist vollkommen normal.

01:01:22: vor dieser ganzen Supermarkt-Historie muss man sich eins klar machen wie viele kleine... ...straßenbäckereien es eigentlich gab das kann man sich gar nicht vorstellen.

01:01:32: also du hast ja wirklich alle gefühlt fünfhundert Meter oder vierhundert.

01:01:37: Hast du ja wirklich an fast jeder Ecke einen Bäcker gehabt Metzger gehabt?

01:01:42: Du hast von jedem Kleinen Dienstleister hast du von jedem Vier gehabt, weil du ja nicht diese schnelle Verfügbarkeit in den Supermärkten gehabt hast.

01:01:52: Das ist die Geschichte dahinter.

01:01:55: und dann hast du natürlich ein Supermarkt wo halt vieles zur Verfügung steht, wo du gleich auf einmal alles einkaufen kannst, wo Du eben nicht extra noch mal rüber geben musst.

01:02:03: deswegen sind auch diese Vorkassenzonen wichtig.

01:02:07: manchmal nicht ganz so profitabel wie eine einzelne Filiale vielleicht Aber am Endeffekt dann doch, weil du immer diese Laufkundschaft hast.

01:02:16: Also ist da doch immer ganz gut und daher kommt das ja eigentlich.

01:02:20: Und ich habe an sich keine Angst!

01:02:24: Ich habe nur vor dem Angst dass dich halt Handwerksbäckereien auf die faule Haut legen was Qualitätsansprüche geht.

01:02:32: Wenn es denn so um die Qualitätansprüchen geht... Weil du gehst ja am Endeffekt, gehst du wann zu einer Bäckerei.

01:02:38: Wie gesagt, du willst Emotionen haben?

01:02:39: Du willst das Sonntagsfrühstück haben?

01:02:41: Ja.

01:02:42: Du willst was Besonderes haben und wenn du nichts mehr besonderes liefern kannst in der Bäckerei also auch das klassische Mischbrot, was genau so aussieht wie eben beim Discounter.

01:02:53: Was erwartest du?

01:02:55: Da kannst du nicht verlangen dass die Leute sagen komm ich gebe dich als zwei Euro mehr aus für das Brot ist an sich nicht das gleiche.

01:03:04: Natürlich hat es längere Frischhaltung, aber erst mal so vom Grund von der Grundoptik und der Grundeinstellungen begleicht er erstmal den Preis die Optik, die Größe und dann erst muss er für sich den Wert erkennen im Kopf zu sagen ne ich gehe dann trotzdem zum Bäcker Und jetzt kommt wieder Social Media am Spiel.

01:03:24: Da musst du wirklich auch cooles Marketing betreiben für deine geilen Produkte.

01:03:28: Du musst tiefer reingehen in die Herstellungsweisen, wie wird mein geiles Produkt?

01:03:33: Mein Qualitätsprodukt wirklich nach außen getragen?

01:03:37: und wenn du das kannst, dann machen ja so viele... Auch die Influencer, die sagen oder die, die nur liefern!

01:03:42: Die nur noch Online-Handeln machen.

01:03:43: Es gibt ja so eine Dame ist es glaube ich.

01:03:47: Ich kenne gerade den Namen nicht aber habe ich jetzt gehört, die verkauft macht nur Cookies.

01:03:54: Verschickt die überall hin, klar ist ein Dauergebäck.

01:03:56: Ist natürlich sehr vom Vorteil, Hexen zu verschicken aber die hat auch es gezeigt.

01:04:01: wie mache ich meine geilen Cookies?

01:04:03: und dann machst du halt eine geile Story draus.

01:04:05: Du machst da noch ein bisschen Climbim dahinter ja?

01:04:09: Aber so ist es.

01:04:10: doch guckt ihr das Thema mit der Dubai Schokolade an.

01:04:12: Das macht einen Influencer mit der Dubai Schokolad.

01:04:15: Aber es funktioniert im Endeffekt auch.

01:04:18: Es sind gutes Marketing dahinter.

01:04:20: mit geilen Prozessen dahinter triffst du auch wieder den Wert, den du verkaufst und dann kannst du eben diese höhere Preise verlangen weil du beweist.

01:04:30: Du beweist hiermit keine künstlichen Zusätze.

01:04:33: Du machst alles mit der Hand oder beziehungsweise das meiste.

01:04:37: Du

01:04:38: gehst...du machst dir wirklich Mühe!

01:04:40: Du kannst doch mal ein Post machen Was weiß ich, wer auch immer diese Qualitäts- oder beziehungsweise die Produktentwicklung macht.

01:04:47: Kannst du sagen hey heute bin ich bei der Produkte Entwicklung für neues Brot.

01:04:51: lasst die Leute teilhaben solche Geschichten halt.

01:04:53: also kannst alles debendig machen Du kannst die Leute Teil haben lassen an der Entwicklung dass die Leute sehen wie viel Arbeit steckt eigentlich dahinter.

01:05:01: und da müssen wir das das müssen die Bäckereien verstehen.

01:05:04: viele haben's schon viele nicht aber einige haben es schon verstanden Und da sehnt ist die leute Und dann stärkst du natürlich auch Kundenbindung.

01:05:13: Du stärkest das Vertrauen in deine Produkte und für die Mitarbeiter ist es natürlich auch geil, weil hier wissen wir verkaufen geiles Zeug mit hoher Qualität und die stehen dann vor allem dahinter.

01:05:26: Wie gesagt, das ist ja auch so ein Ding, warum kleine Handwerksbeckereien mit einer zwei Filialen leider schließen mussten.

01:05:33: Auch klar Generation kam nicht hinterher.

01:05:36: Die Kinder wollten's selber nicht machen.

01:05:38: Manchmal haben sie vielleicht doch gar keine Kinder.

01:05:39: ... aber auch weil eben sie vergleichbar waren.

01:05:43: Sie waren zu einfach vergleichba... ... und deswegen muss ich da an sich keine Angst haben, ich muss nur schauen wie ich meine Produkte halt... Ja was ich wirklich leisten will für den Kunden!

01:05:59: Du musst einfach besser sein, ne?

01:06:01: Wenn ich beim Bäcker eine Brezel kaufe und die schmeckt halt wie Arsch dann... ... gebe ich da sogar noch vielleicht das Doppelte aus, ne?

01:06:10: Dann mache ich das vielleicht zweimal und dann gehe ich da nicht mehr rein.

01:06:15: Das ist ja auch verständlich.

01:06:18: Verständlich!

01:06:19: Genau.

01:06:19: Deswegen sage ich, ich mach mir eher keine Angst... Darum wird mir eher Gedanken um den Wert meiner Produkte machen, denen ich vermitteln möchte.

01:06:26: Cooler Ansatz.

01:06:27: Ja.

01:06:29: Die Realität einfach.

01:06:30: Wenn die Diskussion ich höre meistens klar hört man immer wieder, ja der an die Preise wieder erhöht aber die Also die Kritik, die am häufigsten kommt ist dann eher so Qualitätsfach.

01:06:41: Ich bekomme den gleichen Berliner für die Hälfte.

01:06:48: Genau.

01:06:48: So und warum?

01:06:52: Wenn ich jemanden höre ja bei der da schmeckt richtig geil in dem Dorfbäckerei oder kriege ich denen erstmal ein bisschen größer eine richtig geile Füllung.

01:07:01: er wurde extra nochmal aufgeschnitten mit einem Messer und wurde dann mit richtig viel Masse noch mal befüllt Und dann ist es eine richtig geile Dekoration, wo noch Hände dahinter waren.

01:07:12: Dann ist das wieder was anderes.

01:07:13: Dann steht dieser Berliner nochmal ganz anders in der Theke und dann isst du den halt nicht nur zum Fasching oder zur Fastnetz sondern gibt's auch mal an einem Sonntag statt Kuchen gibts halt mal einen dicken Berliner weil er genauso satt macht.

01:07:29: Aber ja solche Sachen sind das dann beim Brot genau dasselbe bei dem Semmeln sind die gleichen Sachen Ist das immer das gleiche.

01:07:37: dann bei den Themen?

01:07:39: Und du musst dich auch als Bäckerei hinterfragen oder Konnitorei.

01:07:43: Brauche ich wirklich jedes Produkt noch, ja auch mal die Produkte diese Verkaufszahlen auch mal wirklich zu hinterfragten.

01:07:50: Lass euch nicht doch die A und B Produkte nur drin.

01:07:52: muss es wirklich noch das C-Produkt sein.

01:07:54: Das sind so ganz so Fragen.

01:07:57: Muss man sich halt mal die Rituren zahlen wie gesagt.

01:07:59: Das ist ja gerade auch ein Thema Nachhaltigkeit da geht sehr alles bis hin auch hin.

01:08:03: Immer!

01:08:04: Das muss ja weitergehen.

01:08:08: Ich mache mir da grundsätzlich nur Sorgen, wenn die Branche sich da ein bisschen fallen lässt ist natürlich auch abhängig von den Kosten, die sie trägt in diesen Krisenzeiten.

01:08:19: Wenn Energiekosten wieder teurer werden kannst du natürlich nichts machen.

01:08:22: Da bist du abhängiger davon.

01:08:25: Da sind wir natürlich dieser Branche sehr gebeutelt davon und sehr abhängige von den Energiekostn.

01:08:29: auch Da musst du natürlich gucken, da können wir natürlich nichts dafür.

01:08:34: Und da schlägt es auch wieder auf die Preise, die du auch weitergeben musst.

01:08:38: und da sagt der Kunde dann natürlich irgendwann mal... Jeder hat das ja, ne?

01:08:41: Der Kunde hat höhsere Spritpreise zum Beispiel.

01:08:44: Es sagt okay, da muss ich aufpassen.

01:08:46: Dann gehe ich in die Bäckerei, ob jeder Preis erhöht ist immer diese Inflationsspirale, die wir haben.

01:08:53: Wo führt's dich am Ende hin?

01:08:54: Du musst immer gucken was du am Ende übrig hast.

01:08:56: Ist ganz einfach eigentlich.

01:08:59: Ja, ist eine Sache die wir erst mal nicht in der Hand haben.

01:09:03: Was was war aber in der handhaben?

01:09:05: und also detentat blick auf die urde muss gleich in dein kommings.

01:09:09: Aber jetzt jetzt angenommen jemand folgt ja noch nicht irgendwie auf insta oder über über linkedin sieht deine ganzen videos noch nicht Und hat jetzt eine gruppe von von a zu b sind bunt gemischt alle schön schön interkulturell alles dabei.

01:09:28: Gibt's da so ein, zwei praktische Tipps von dir, wo du sagen würdest?

01:09:32: Okay.

01:09:33: Versuch doch mal nächste Woche.

01:09:37: Hast du da irgendwas im Kopf?

01:09:39: So aller Tip, aller Top-Drei oder so?

01:09:44: Also mein erster Typ ist ja generell erst mal Offenheit vor einfacher Stellenbesetzung.

01:09:54: also erstmal dieses

01:09:55: Das was wir vorhin schon haben.

01:09:56: Nicht

01:09:56: nur genau, also Offenheit an sich für Unterschiede Sich klar

01:10:01: machen

01:10:03: Klar darüber werden Was Für Unterschiede Wir uns in die Bäckerei In Die Bäckerei Kommen das ist Einfach so.

01:10:11: wie KönN Ich erwarten dass sie gleich von anhieb?

01:10:13: es ist dieses Thema immer.

01:10:15: wer sich integrieren will muss ich Dann Muss Sie erstmal Uns Anpassen und Es Ist ja alles okay.

01:10:20: Man Muss sich Natürlich Anpassen Aber erst Mal offen Dafür Sein für diese neue Kultur, die wir quasi dadurch entsteht.

01:10:28: Dass wir nicht auf Dauer so arbeiten können wie bisher.

01:10:31: Das ist einfach so Offenheit darüber, dass das Bestandsteam... ...das es nicht selbstverständlich ist für das Bestandsteam, dass man sie dorthin führen muss,... ...dass man hier begleiten muss, nicht nur die Azubis sondern auch das Bestanzteam und dass eben Klarheit Über Erwartungen für alle Geld.

01:10:53: Also das, was wir jetzt eigentlich schon besprochen hatten diese Themen, dass diese einfach extrem wichtig sind für die Grundhaltung und dass dies einfach hilft für alle nicht nur bei der Stellenbesetzung sondern auch bei der Integration beim Onboarding-Einarbeitung und für die Zukunft, dass es einfach immer hilft.

01:11:12: Diese Fachkräftemangel oder auch die Arbeit so erfolgreich wie möglich zu bewältigen.

01:11:20: Ja bei Fragen kann man sich gerne an mich wenden, Instagram.

01:11:23: Fachkräfte backen, Mike Becker, LinkedIn, Mike Becker und ja auch mal grundsätzlich eine Frage stellen.

01:11:30: also da musst du jetzt keine Angst haben dass ich euch gleich ne Rechnung schreibe.

01:11:36: Es ist jetzt ein Quatsch!

01:11:38: Ne also ich helfe da wirklich gerne also auch bei bestimmten Kommunikationsthemen.

01:11:43: Ist es einfach wichtig diese interkulturelle Kompetenz sich einfach mal sich dann bisschen zu belesen, ist es was für uns.

01:11:49: Es kann auf jeden Fall jedem helfen, jedem Team jeder Führungskraft, jedem Ausbilder sich darüber inklarn zu werden dass nicht jeder Unterschied selbstverständlich ist.

01:12:02: Ja das sind Chancen aber auch natürlich ein paar Hürden die es zumeist denkelt.

01:12:09: Für

01:12:09: alle!

01:12:11: Ich weiß ja nicht was du für einen Baujahr willst.

01:12:12: ich bin Baujahreinachtig und bin in so einem kleinen schwäbischen Städtchen aufgewachsen.

01:12:20: Also vollkommen normal, dass wir ganz viele Griechen und Italiener ... bei uns gibt es viele Türken, ein bisschen Polen und Russen.

01:12:31: Man hatte das schon immer.

01:12:33: Also man hat es schon immer und ich glaube, dass ist eine riesige, riesige Chance.

01:12:39: ja weil in jeder Kultur gibt's die Idioten aber in jeder Kultur gibt auch die, die wollen.

01:12:46: Dazu muss ich auch noch eins sagen.

01:12:48: Weil du jetzt grad sagst, das kennst Du auch von früher?

01:12:50: Das ist jetzt auch nochmal ne größere Herausforderung weil Polen Italiener Griechen, das ist alles noch so sehr europäisch angehockt.

01:13:00: Also da sind die Kultur noch mal ähnlicher, nicht gleich aber ähnliche als aus Vietnam, Indonesien und Indien.

01:13:08: Das ist nochmal komplett andere Welten oder Afrika.

01:13:12: Afrika wird jetzt auch demnächst auch ein Thema sein in den nächsten Jahren.

01:13:17: Und das sind ja noch einmal komplett andere Kulturen.

01:13:19: also alles was außerhalb von Europa.

01:13:20: dann geht es nochmal... Da merkst du natürlich nochmal größere Unterschiede in Arbeitsweisen Denkweisen.

01:13:27: Das ist natürlich nochmal, deswegen hat das früher ein bisschen besser funktioniert vielleicht auch würde ich mal fast behaupten.

01:13:33: Weil sich die Europäischen, ja ich sag nur so, man hat sich auch weniger drauf gejuckt es ist... Man hat halt Konflikte einfach mal hingenommen.

01:13:44: Also wenn er nicht will kann er wieder gehen!

01:13:49: Wenn du dich Luxus früher erlauben konntest, ist es okay.

01:13:51: Aber das kannst du dir jetzt zum Teil nicht mehr erlaubt.

01:13:53: Das ist ja auch eine Menge Arbeit die dahinter steckt.

01:13:56: Ja also das ist natürlich so ein Konflikt wenn du an sowas denkst.

01:14:01: ich habe eher gedacht so einen Konflikten nach dem Motto ey pass mal auf das funktioniert hier so nicht dass man einfach das Kind beim Namen nennt und jetzt Tanzt man da irgendwie auf Eierschalen drum rum und versucht zu beschreiben, nur dass man nicht sagen muss.

01:14:20: Halt Stopp!

01:14:20: Das funktioniert so nicht.

01:14:23: Und das ist ja egal für wen.

01:14:25: Also wenn ich jetzt sechzehnjähriger in der Ausbildung bin, ich komme da neu rein... In der Schule hat man mir alles irgendwie durchgehen lassen.

01:14:35: Dann brauche ich das auch, dann brauche eine Ansage.

01:14:38: Ist so, ja klar.

01:14:39: Es ist natürlich nochmal... das kommt auch dazu.

01:14:43: Was wir gesagt haben, sagen wir wirklich sachlich aus wie erwarten.

01:14:46: Das ist genau diese Klarheit die jeder Mensch braucht.

01:14:51: Wo soll es denn hingehen am Ende?

01:14:52: Richtig.

01:14:54: Ja voll cool!

01:14:55: Vielen lieben Dank für diesen ganzen Input.

01:14:57: ich habe ganz gerne eine Abschlussfrage noch.

01:15:01: da kommt immer noch mal ganz gut was raus.

01:15:04: jetzt angenommen Mike Du hast jetzt drei Monate, also knapp hundert Tage.

01:15:09: Hast du keine Verpflichtungen?

01:15:12: Du kannst tun lassen was du willst.

01:15:14: Das Geld kommt weiterhin aufs Konto.

01:15:17: Deine Familie ist versorgt.

01:15:20: Was würdest du machen so für dich wenn du jetzt hundert-tage einfach Luft hättest?

01:15:27: Ich würde noch viel mehr meinen Skill zu arbeiten.

01:15:30: Also da habe ich immer richtig Bock drauf!

01:15:33: Interkulturellen Themen.

01:15:34: Immer generell, also da kann man nie auslernen über bestimmte Kulturen gibt es ja auch ganz viel Lesestoff.

01:15:40: ich würde vielleicht selber auch andere kulturen besuchen wollen wenn ich die Möglichkeit hätte nochmal tiefer ins thema reinzugehen.

01:15:49: Ja das wird alles daran setzen noch.

01:15:54: Also wirklich alle Interesse.

01:15:59: Es ist nicht nur mein Interesse ... für die Unternehmen, die ich begleite.

01:16:05: Ja,

01:16:06: aber es kommt auch manchmal die Antwort zur... Ich chill mich erst mal in eine Hängematte und

01:16:11: lehse

01:16:11: ein Buch!

01:16:13: Ja, ich würde mich schon einen Buch lesen, aber... Hängematte würde ich auch machen, aber ich wird's halt schon gezielt.

01:16:19: Also ich hab da richtig Bock drauf, da einfach immer mehr zu erfahren, mich da wirklich weiterzuentwickeln, weil das interessiert mich einfach.

01:16:26: Es hört halt nie auf ne?

01:16:28: Man kann halt nie genug lernen Und ich möchte halt auch einfach mehr geben dafür.

01:16:35: Ich möchte von dem, was ich rede, nicht nur die Hälfte sagen wollen können.

01:16:40: Das, was sich da verkörpere, möchte ich jedem gerne weitergeben.

01:16:45: Mit das würde ich machen und wie gesagt, ich würde vielmehr in die Praxis, in die Kulturen selber reingehen.

01:16:51: Also ich würde diese Kultur hier kennenlernen.

01:16:56: Wenn ich wirklich Luft hätte und Zeit, würde ich auch vielmeher Bäckereien besuchen wollen.

01:17:01: Wie macht ihr das?

01:17:03: Also einfach auch so Erfahrungsaustausch holen, wie macht ihr es?

01:17:07: Einfach zu tendenziell auch mal.

01:17:09: Auch Österreich, Schweiz.

01:17:13: Das würde ich machen.

01:17:15: Imputholen.

01:17:17: Ja vielleicht mal eine Unternehmerreise anbieten.

01:17:21: Ich kenne jemand, der macht das mit Unternehmern.

01:17:24: Die reisen dann durch die ganze Welt und gucken sich Unternehmen an.

01:17:27: Vielleicht machst du mal eine Bäckerreise?

01:17:29: Und ihr guckt euch ein paar Backstuben an!

01:17:32: Hier gibt es ja auch.

01:17:33: ne, da macht er ... Der VdB macht das jetzt zum Teil.

01:17:36: Guck an...

01:17:37: Macht so Reisen.

01:17:39: Ja wie gesagt wo du beim Thema Zeit bist.

01:17:44: Wenn du die Zeit hast, dann mach das doch mal.

01:17:48: Ja, hey.

01:17:49: Vielen lieben Dank für deine Zeit!

01:17:50: War richtig cool, da so ein Einblick zu bekommen und ich hoffe wir laufen uns irgendwann auch mal live von den Farbe übern Weg.

01:17:58: Das wäre toll, ja?

01:17:59: Hat mich gefreut.

01:18:00: Danke für deine Einladung, dass ich dabei sein durfte und gerne nochmal zu einem Thema wenn dir was einfällt.

01:18:07: also wir können gerne noch einmal einen coolen Talk machen vielleicht mit jemand anderem.

01:18:10: Also wenn du mal losfährst Ich bin da sehr offen, hab da Bock drauf.

01:18:18: Ich freue mich auf das Feedback von den Leuten, die sich's anhören.

01:18:21: Bin gespannt!

01:18:23: Hat mir mega Spaß gemacht und war ganz locker.

01:18:26: War cool, danke dir!

01:18:28: Vielen Dank!

01:18:29: Also liebe Leute dann in die Show-Nord zu einfach mal reingucken... Da pinnen wir alles ran so wie du irgendwie Kontakt aufnehmen kannst.

01:18:37: zum Mike, Mike Becker.

01:18:39: Und dann freue ich mich auch über die Rückmeldungen.

01:18:43: immer bis zur nächsten Folge.